Bolo de Banana e Aveia

Quem não gosta de uma guloseima mesmo estando a fazer uma alimentação saudavél pobre em açúcar?

Este bolo tem múltiplas vantagens a saber: 1º é super hiper mega simples, normalmente existe em casa os ingredientes necessários, 2º enquadra-se na denominada "comida saudavel", 3º qualquer criança consegue fazer esta receita com autonomia ( não precisa de pesar, de cortar nada e nem usar a batedeira)  e 4º é super saboroso.

Por todas estas razões é um bolo vencedor cá em casa ( e também porque a doçaria não é o meu forte 😕).

Então para fazer esta maravilha precisamos:

- 2 chávenas flocos aveia finos (uso integral, e quem não tem fino pode triturar os grossos)

.- 1/2 chávena óleo coco ( azeite tambem é otimo ou então óleo vegetal)

- 4 bananas ( maduras - otimo para aproveitar as feiosas que ficam no fundo da fruteira)

- 4 ovos (inteiros)

- 1 colher sobremesa fermento

- canela q.b. (opcional)

- extrato baunilha q.b. (opcional)

- mel ou açúcar mascavado (opcional)

Depois de reunir os ingredientes é só colocar numa taça todos os liquidos misturando tudo muito bem e depois introduzir os secos. O fermento deve ser integrado só no fim. 

Nota 1 - as bananas são previamente esmagadas

Nota 2 - usar mel, açúcar ou outro adoçante só se o bolo não tiver nada doce pois o sabor/frutose da banana normalmente é suficiente

Nota 3 - juntar a canela acrescenta muito sabor 

A seguir é colocar no forno previamnte aquecido a 180º durante 30 minutos - eu faço o teste do palito para confirmar a cozedura.

Nota 4 - Teste do palito - Verificação do nivel de cozimento dos bolos através da introdução de um palito no seu interior que despois de retirado é verificado se o mesmo se encontra limpo ou com resíduos de massa.

Nota 5 - adquiri formas de siliscone (neste caso da Tupperware) que são fantásticas porque poupam-nos o trabalho de besuntar a forma com gordura e farinha.

E já está!!

Legumes no Forno

Descobri esta receita ( na verdade não é especial nem tem qualquer tipo de segredo) que é uma forma pratica e saudavel de comer legumes e igualmete importante - aproveitar legumes que já não estejam a sorrir para nós.

Quem gosta muito, muito de legumes cozidos que levante a mão.....

Já vi que não sou só eu a ficar de mão no bolso!!!

Mas calma, que tropecei numa receita que vai agradar a muitos., pelo menos na minha casa tem adeptos.

Então, para começar abri o frigorifico e tirei todos os legumes que lá tinha. No meu caso foi: alho francês (adoro), xuxu, cebola roxa, cenoura, courgete, beringela, bróculos e tomate. Cá para casa 1 unidade de cada é suficiente. 🍆🍅🥕🌿🧅🥦🥚

Ralei todos eles com exceção do tomate que cortei em rodelas.. Mas podem cortar como gostarem mais, em cubinhos p.ex.

Bati 3 ovos inteiros e salteei em azeite com um pouco de sal, curcuma e pimenta preta os legumes ( tendo atenção aos tempos de cozedura de cada um para não ficarem extremamente moles).

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei na base um pouco de ovo ( só para fazer uma leve capa), depois os legumes e os restantes ovos, em seguida queijo ralado e por fim o tomate em rodelas salpicado de oregãos.

Forno a 180º até o tomate murchar um pouco ( vão vigiando e percebem logo).👀

Et Voilá!!! Pronto a comer. Fácil sim?

P.S - Para quem é Vegan pode substituir os ovos por qualquer coisa que não sei o quê 😁e o queijo por queijo vegan, isso eu sei que existe.

Aromáticas

Cá por casa uso muito ervas aromáticas quer frescas quer secas, dão imenso sabor e por isso o sal fica dentro do pote. Se guardar e conservar as secas é facil já as frescas tem segredo...

Não tenho produção caseira por isso adquiro sempre em pequenos molhos previamente embalados. Aqui começa a dificuldade de conservar em casa, mas isso ninguém nos explica!!

Durante muito tempo, mas mesmo muito tempo houve algum desperdício de ervas "che moi" e isso deixava-me sempre irritada. 

Acompanho também vários programas de culinária, porque gosto (não é que ponha em pratica tudo o que vejo, mas dá-me know how) e num desses programas cruzei-me com a Rita Lobo  e então não é que a mulher revelou o SEGREDO!!!

Experimentei..... e minhas senhoras e meus senhores RESULTA 😃

Não dá validade infinita ao alimento claro, mas conserva pelo menos 3 semanas. Genial não é?

Então partilho com vocês:

1 - Arranjar frascos de vidro altos com tampa;

2 - Lavar bem as ervas;

3 - Secar muito bem (entre folhas de papel cozinha);

4 - Colocar no frasco e fechar;

5 - Conservar no frigorifico.

Não é a roda mas dá um jeitão na cozinha!! Super fácil e ainda podemos reciclar os frascos.

Experimentem que não se vão arrepender!!

Para quem já sabia ou faz de outra forma igualmente eficaz é só continuar. 

Frascos preparados !!

Cebolinho, Hortelã e Coentros