Cá por casa uso muito ervas aromáticas quer frescas quer secas, dão imenso sabor e por isso o sal fica dentro do pote. Se guardar e conservar as secas é facil já as frescas tem segredo...
Não tenho produção caseira por isso adquiro sempre em pequenos molhos previamente embalados. Aqui começa a dificuldade de conservar em casa, mas isso ninguém nos explica!!
Durante muito tempo, mas mesmo muito tempo houve algum desperdício de ervas "che moi" e isso deixava-me sempre irritada.
Acompanho também vários programas de culinária, porque gosto (não é que ponha em pratica tudo o que vejo, mas dá-me know how) e num desses programas cruzei-me com a Rita Lobo e então não é que a mulher revelou o SEGREDO!!!
Experimentei..... e minhas senhoras e meus senhores RESULTA 😃
Não dá validade infinita ao alimento claro, mas conserva pelo menos 3 semanas. Genial não é?
Então partilho com vocês:
1 - Arranjar frascos de vidro altos com tampa;
2 - Lavar bem as ervas;
3 - Secar muito bem (entre folhas de papel cozinha);
4 - Colocar no frasco e fechar;
5 - Conservar no frigorifico.
Não é a roda mas dá um jeitão na cozinha!! Super fácil e ainda podemos reciclar os frascos.
Experimentem que não se vão arrepender!!
Para quem já sabia ou faz de outra forma igualmente eficaz é só continuar.
Frascos preparados !!
Cebolinho, Hortelã e Coentros
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