Descobri esta receita ( na verdade não é especial nem tem qualquer tipo de segredo) que é uma forma pratica e saudavel de comer legumes e igualmete importante - aproveitar legumes que já não estejam a sorrir para nós.
Quem gosta muito, muito de legumes cozidos que levante a mão.....
Já vi que não sou só eu a ficar de mão no bolso!!!
Mas calma, que tropecei numa receita que vai agradar a muitos., pelo menos na minha casa tem adeptos.
Então, para começar abri o frigorifico e tirei todos os legumes que lá tinha. No meu caso foi: alho francês (adoro), xuxu, cebola roxa, cenoura, courgete, beringela, bróculos e tomate. Cá para casa 1 unidade de cada é suficiente. 🍆🍅🥕🌿🧅🥦🥚
Ralei todos eles com exceção do tomate que cortei em rodelas.. Mas podem cortar como gostarem mais, em cubinhos p.ex.
Bati 3 ovos inteiros e salteei em azeite com um pouco de sal, curcuma e pimenta preta os legumes ( tendo atenção aos tempos de cozedura de cada um para não ficarem extremamente moles).
Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei na base um pouco de ovo ( só para fazer uma leve capa), depois os legumes e os restantes ovos, em seguida queijo ralado e por fim o tomate em rodelas salpicado de oregãos.
Forno a 180º até o tomate murchar um pouco ( vão vigiando e percebem logo).👀
Et Voilá!!! Pronto a comer. Fácil sim?
P.S - Para quem é Vegan pode substituir os ovos por qualquer coisa que não sei o quê 😁e o queijo por queijo vegan, isso eu sei que existe.
Sem comentários:
Enviar um comentário