Legumes no Forno

Descobri esta receita ( na verdade não é especial nem tem qualquer tipo de segredo) que é uma forma pratica e saudavel de comer legumes e igualmete importante - aproveitar legumes que já não estejam a sorrir para nós.

Quem gosta muito, muito de legumes cozidos que levante a mão.....

Já vi que não sou só eu a ficar de mão no bolso!!!

Mas calma, que tropecei numa receita que vai agradar a muitos., pelo menos na minha casa tem adeptos.

Então, para começar abri o frigorifico e tirei todos os legumes que lá tinha. No meu caso foi: alho francês (adoro), xuxu, cebola roxa, cenoura, courgete, beringela, bróculos e tomate. Cá para casa 1 unidade de cada é suficiente. 🍆🍅🥕🌿🧅🥦🥚

Ralei todos eles com exceção do tomate que cortei em rodelas.. Mas podem cortar como gostarem mais, em cubinhos p.ex.

Bati 3 ovos inteiros e salteei em azeite com um pouco de sal, curcuma e pimenta preta os legumes ( tendo atenção aos tempos de cozedura de cada um para não ficarem extremamente moles).

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei na base um pouco de ovo ( só para fazer uma leve capa), depois os legumes e os restantes ovos, em seguida queijo ralado e por fim o tomate em rodelas salpicado de oregãos.

Forno a 180º até o tomate murchar um pouco ( vão vigiando e percebem logo).👀

Et Voilá!!! Pronto a comer. Fácil sim?

P.S - Para quem é Vegan pode substituir os ovos por qualquer coisa que não sei o quê 😁e o queijo por queijo vegan, isso eu sei que existe.

Aromáticas

Cá por casa uso muito ervas aromáticas quer frescas quer secas, dão imenso sabor e por isso o sal fica dentro do pote. Se guardar e conservar as secas é facil já as frescas tem segredo...

Não tenho produção caseira por isso adquiro sempre em pequenos molhos previamente embalados. Aqui começa a dificuldade de conservar em casa, mas isso ninguém nos explica!!

Durante muito tempo, mas mesmo muito tempo houve algum desperdício de ervas "che moi" e isso deixava-me sempre irritada. 

Acompanho também vários programas de culinária, porque gosto (não é que ponha em pratica tudo o que vejo, mas dá-me know how) e num desses programas cruzei-me com a Rita Lobo  e então não é que a mulher revelou o SEGREDO!!!

Experimentei..... e minhas senhoras e meus senhores RESULTA 😃

Não dá validade infinita ao alimento claro, mas conserva pelo menos 3 semanas. Genial não é?

Então partilho com vocês:

1 - Arranjar frascos de vidro altos com tampa;

2 - Lavar bem as ervas;

3 - Secar muito bem (entre folhas de papel cozinha);

4 - Colocar no frasco e fechar;

5 - Conservar no frigorifico.

Não é a roda mas dá um jeitão na cozinha!! Super fácil e ainda podemos reciclar os frascos.

Experimentem que não se vão arrepender!!

Para quem já sabia ou faz de outra forma igualmente eficaz é só continuar. 

Frascos preparados !!

Cebolinho, Hortelã e Coentros